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Esesarte Gómez, Esteban de.

Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez. - 5a ed. - México, D.F. Trillas 2002 - 308 p. il, 24 cm. - (Trillas turismo.) .

Bibliografía: p. 289-293.

ISBN: 9682465648

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Bacteriología
Alimentos--Manejo

LC Class. No.: TX531 E84 2002